La Fattoria Stuttgart

Italienische Delikatessen und Accessoires

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Kategorie: Rezepte

Pasta mit Tomatensoße – ein Klassiker

Spaghetti mit Tomatensoße

Das Zubereiten von Pasta mit Tomatensauce ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich köstlich! Wer hat sich nicht schon an einer guten Tomatensoße versucht? Das in Süditalien umgangssprachlich als pasta asciutta bezeichnete Gericht ist als Grundlage aus der italienischen Küche Read more…


Pesto Rosso Trapanese

Pesto Rosso Trapanese Tomatenpesto

Selbstverständlich beschäftigt sich ein Pesto-Weltmeister auch mit anderen Pesto-Rezepten. Eine weitere Meisterkreation, auch wenn es für diese keinen Wettbewerb gibt, ist sein Pesto Rosso Trapanese, also nach sizilianischer Art. Auch dieses stellt man leicht im Pesto-Mörser her, hier sein Rezept Read more…


La Savuza – kalabresischer Zucchinisalat

Zucchini

Ist man zum Mittagessen bei der Familie in Kalabrien eingeladen, darf besonders im Sommer der Klassiker “La Savuza” oder “Sauza” nicht auf dem Tisch fehlen. Der Zucchinisalat ist ursprünglich ein Arme-Leute-Essen, aber heutzutage freut man sich über leckere Gerichte der Read more…


Pasta mit ‘Nduja di Spilinga

Pfanne Nduja

Sie sind ein Fan von scharfen, pikanten Speisen und mögen die kalabresische Spezialität ‘Nduja? Dann ist dieses würzige, traditionelle Nudelgericht genau das Richtige für Sie! Die ‘Nduja, eine scharfe Streichsalami, kann man auf vielfältige Art zubereiten. Am einfachsten serviert man Read more…


Pasta mit frischem Pesto Genovese

Spaghetti mit Pesto

Das tolle an der italienischen Küche ist, dass man sehr leckeres Essen in sehr kurzer Zeit auf den Tisch bringen kann. Ein wenig länger braucht man, wenn man alle Teile eines Gerichtes selbst und frisch herstellt. Kennt man allerdings gute Read more…


Pesto Genovese

Pesto Genovese Weltmeister Pesto

Das Weltmeister-Pesto Ein gutes Pesto Genovese ist kein Hexenwerk… weltmeisterlich wird es dadurch, dass man nur beste Zutaten benutzt und es schonend herstellt. Und zweifellos braucht es das gewisse Etwas, das Meisterhändchen … Selbstverständlich benutzt ein wahrer Pesto-Meister keinen Mixer Read more…


Gegrillte Paprika – das Antipasti Basic

Paprika, gegrillte Paprika, Antipasto

Einfach und lecker! Wer liebt sie nicht, die süße, fruchtige rote Paprika auf einem gemischten Antipasti-Teller? Sie gehört zu den Basics jeder Gemüse-Vorspeise und wird doch oft nicht genügend gewürdigt – in der Herstellung und beim Essen. Unser einfaches Rezept Read more…