Pecorino di Monte Cocuzzo ca. 500 g

Beschreibung

In den Hügeln hinter Cosenza in Kalabrien bewegen sich die rund 200 Schafe der Azienda Agrozootecnica Il Passo dei Greci jeden Tag frei und ungebunden. Diese herrliche Landschaft wurde in der Antike als Pass von den Griechen auf ihren Reisen zwischen dem Ionischen und Tyrrhenischen Meer genutzt. In diesem speziellen Klima zwischen den beiden Meeren in einer Höhe auf ca. 650 m produzieren die Schafe eine besonders würzige, hochwertige Milch, die im Pecorino di Monte Cocuzzo ihren Geschmack entfaltet.

Der leicht gereifte Käse ist würzig, nicht zu hart, eignet sich zum Vesper, mit leckerem Bauernbrot, auf eine Käseplatte. Dazu schmecken auch die tollen Konfitüren von Sergio Muto, wie beispielsweise die Confettura di Cipolla Rossa aus der fruchtig-süßen Zwiebel aus Tropea oder die Feigenmarmelade aus den intensiven cosentinischen Feigen mit einem Hauch Chili.