La Fattoria Stuttgart

Italienische Delikatessen und Accessoires

Lardo in Olivenöl mit Schwarzem Trüffel

11,90 

6,80  / 100 g

Lardo in Olivenöl mit schwarzem Trüffel

175 g

Zutaten:

Olivenöl, Schmalz 47%, (Schweinefleisch: Geburtsland EU, Zucht- und Schlachtland Italien), Salz, Saccharose, Aromen, Gewürze, Antioxidationsmittel: E300, E316; Konservierungsstoffe: E252, E250; Schwarzer Trüffel (Tuber Aestivum Vitt) 0,3%

 

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 820 kcal/3371 kJ

Fett 90 g

davon gesättigte Fettsäuren 32 g

Kohlenhydrate <0,5 g

davon Zucker <0,5 g

Ballaststoffe <0,5 g

Eiweiß 2,4 g

Salz 1,1 g

 

 

Lieferzeit: ca. 2 bis 6 Tage

4 vorrätig

Beschreibung

Der in sehr feine Scheiben geschnittene wunderbare Lardo in Verbindung mit dem Trüffel ist ein aromatischer Begleiter zu verschiedenen Speisen. Ob einfach als Bruschetta, den Lardo auf ein leicht geröstetes Brot gelegt, zu Grissini, auf ein Spiegelei, zum Umwickeln von Fleisch oder Gemüse, nach dem Backen auf die Pizza etc. Es gibt viele Möglichkeiten, den Lardo zu verwenden, pur und mit vollem Aroma.

Lardo ist der besonders dicke Rückenspeck eines Landschweins. Schicht für Schicht wird er gewürzt, normalerweise mit Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch und Salbei. Je nach Region variieren die Gewürze, unerlässlich ist aber gutes Salz.

Der Lardo reift mindestens sechs Monate in einem Marmorgefäß, wie in den alten Zeiten.

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